🥖 Filozofia: Poctivé remeslo bez skratiek
Zakladáme si na tradičnej ručnej výrobe, v ktorej nenájdete žiadne urýchľovače, konzervanty ani umelé zvýrazňovače chutí. Veríme, že skutočná chuť nepotrebuje chémiu, ale dostatok času a trpezlivosti, aby mohla prirodzene dozrieť a vyniknúť. U nás vyhráva úcta k surovinám a poctivá ručná práca, ktorá sa odráža v každom jednom kúsku, ktorý opustí našu pec.
🧈 Kvalita: Tie najlepšie ingrediencie
Kvalita pre nás nie je len slovo, ale konkrétny výber tých najlepších surovín. Pečieme výhradne z pravého 84 % masla a výberových múk zo slovenských a talianskych mlynov. Naše krémy sú plné čerstvých žĺtkov a pravej vanilky zo strukov. Dokonca aj pistáciový krém si vyrábame sami mletím čistých orechov bez pridaných olejov, čo v spojení s prémiovou čokoládou vytvára chuťový zážitok, ktorý v bežných obchodoch nenájdete.
🍞 Produkty: Chlieb s dušou a briošky s tradíciou
Naším klenotom je remeselný chlieb, ktorému doprajeme dlhé hodiny kysnutia pre nezameniteľnú vôňu a chrumkavú kôrku. Okrem neho u nás nájdete aj naše povestné brioškové žemle a širokú ponuku sladkého i slaného pečiva. Každý kúsok pripravujeme s láskou tak, aby bol malým gastronomickým zážitkom, po ktorom si s radosťou oblížete prsty. ✨
🥐 Príbeh: Od briošiek pre Roxor až po vlastnú pekáreň
Začínali sme v malej pekárni na Obchodnej ulici ako „dvorná pekáreň“ burgrárne Roxor s jediným cieľom: upiecť tú najvláčnejšiu brioškovú žemľu. Časom nám priestory začali byť malé, a tak nás vôňa pečiva zaviedla do Petržalky. Tu sme otvorili vlastnú kaviareň – miesto, ktoré je vašou „druhou obývačkou“. Vaše spokojné tváre sú pre nás tou najväčšou motiváciou neustále napredovať a prinášať vám poctivé pečivo každý deň.
